Ezt a témát Kiss Dóra indította 2 hete

Igaz még nagyon új vagyok ebben a közösségben, de szeretnék kicsit hozzá tenni a közösség életéhez. Ha már 1 valaki hasznos tanácsot tippet talált a soraim között, már megérte :-)
Azért indítom ezt a témát ótjára, mert szerintem mindenkinek van 1-2 jó házi praktikája, vagy nagyi recptje ami inységes idökben jól jöhet . Hogy ne merüljenek feledésbe elevenítsük fel öket.
Részemról az elsö:

Mire jó a sárgarépa?
Táplálkozástudományi kutatások sora bizonyítja, hogy a karotinban gazdag zöldségeknek és gyümöl­csöknek szerepük lehet a daganatos betegségek megelő­zésében. A sárgarépa egyes országokban a legfontosabb zöldségfélék közé tartozik.
E konyhakerti zöldség kiemelkedő anyagai a színét adó karotinoidok, amelyek közül a béta-karotin és az alfa-karotin a jelentős, mert mindkettő az A-vitamin (retinol) elővitaminja. 6 mg béta-karotin 1 mg A-vita­minnal egyenlő. Az A-vitamin a szervezetben alakul ki a karotinokból. A retinol hiánya szembetegségeket, lá­tási zavarokat idézhet elő, alkoholbetegeknél, időseknél, krónikus betegségben szenvedőknél ennek a vitaminnak a hiánya felszívódási és táplálkozási problémákat idéz­het elő.
A béta-karotinnak szerepe van a szövetek épségének megóvásában, a szervezetet károsító szabad gyökök hatástalanításában. Védi, méregteleníti és serkenti a nyiroksejtek képződését. Egyes kutatások azt igazol­ják, hogy fogyasztása vérszegénység, fáradékonyság, anyagcserezavarok és aranyérbetegség kialakulása ellen is hatásos. Fertőtlenítő, sebgyógyító, gyulladáscsökken­tő hatású. A szláv népeknél potencianövelő szerként is ismert és használatos.
Mivel a sárgarépa azon növények közé tartozik, ame­lyek hajlamosak a nitrogén tartalmú műtrágyákból származó nitrát felhalmozására, a nyers sárgarépából készült ivólevet, salátát mindig frissen készítsük el (a csecsemőknek és kisgyerekeknek készült nyers sárgaré­paételeket, italokat ne tároljuk!)
Nyersen vagy főzve?
Ellentétben a legtöbb zöldségfélével, a sárgarépa főzve táplálóbb, mint nyersen. A vastag sejtfalak miatt a szervezet a nyers sárgarépa béta-karotin-tartalmának mindössze 25%-át képes hasznosítani. A főzés károsít­ja a sejtfalakat, és ha a főtt sárgarépát zsírokat is tartalmazó étrend része­ként fogyasztjuk, akkor a szervezet a karotintartalomnak több mint a fe­lét felszívja.
A pépesített sárgarépa jót tesz a hasmenéses csecsemőknek, mert alap­vető tápanyagokkal és szénhidrátok­kal látja el őket.